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          焦點專題: 豬肉品質

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          在豬的瘦肉增重效率和肉質之間存在復雜的遺傳關系
          所有養豬生產者都會同意,飼料是最大的一塊生產成本,占總成本大約65%的比例。所以飼料效率的提高一直都是養豬育種和選擇計劃的優先要務,因為以提高飼喂效率為目的的任何努力都會顯著降低生產成本,并且從而提高整體利潤,理學博士、阿爾伯特大學研究助理/...
          肉類蛋白有助于保護心臟健康,研究顯示
          英國 - 食用富含氨基酸的食物對你的心臟的保健效果可能像停止吸煙或增加運動一樣好,根據東英格蘭大學(UEA)的最新研究。...
          丹麥養豬研究中心年度報告2012:閹割與公豬
          養豬研究中心(PRC)的研究人員介紹了他們為2018年歐盟即將實施的閹割禁令進行的準備工作,包括飼喂菊苣和免疫閹割,以及其它減少公豬異味的方式。...
          強力超聲波用于豬肉腌制
          Ciara McDonnell關于利用強力超聲波加速豬肉腌制過程的博士論文在Teagasc Walsh獎學金研討會上獲得‘最佳食品報告’獎。肉品腌制業將受益于一種新奇的處理技術,可以加速處理過程,提高產品的質量。...
          運輸當中豬的福利、胴體和肉質
          運豬過程中,車輛類型、動物在車廂里的位置以及一年當中所處的季節會影響豬的福利。...
          豬肉早餐驅除餓感
          丹麥 - 新的研究顯示,與低蛋白早餐相比,消費含有豬肉產品的高蛋白早餐能夠在接下來的四個小時當中更好地驅除餓感。...

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